İznik Merkez Su Ürünleri Kooperatifi'ne bağlı balıkçılar bu canavardan her gün 2 ila 4 ton arasında yakalıyor. Ekseriya gölün sığ kısımlarında yaşayan gümüş balığı, diğer balık türlerinin kıyıya yakın bölgede bıraktığı yumurta ve yavruları besleniyor. Gümüş balıkları, bugün İznik gölünde başta sazan, ak balık, ördek balığı, yayın, istakoz, kaya balığı gibi bir çok türün azalmasına sebep oluyor.
İznik Merkez Su Ürünleri Kooperatifi üyeleri, “Biz ve diğer su ürünü kooperatifleri hemen hemen her gün ağ atarak gümüş balığı yakalıyor. Gümüş balıkları Avrupa’ya ihraç ediliyor. Yunanistan, Fransa ve İspanya bu balığı tercih eden ülkeler arasında. Sırtı yeşilimsi sarı, yan tarafı kül rengi, böğründe boydan boya ve 1-3 pul genişliğinde, çok parlak gümüş renkli bir çizgisi bulunan gümüş balığı yakalandıktan sonra kilosu 1 liradan ihraç edildiği ülkelerde cips olarak tüketiliyor” dedi. Güncelleme Tarihi: 29 Nisan 2015, 16:24
