İYİSİ İHRACATTA KULLANILIYOR

50 yıldır balıkçılık yaptığını söyleyen Metin Muhal, Ramazan’da yaşadıkları durgunluğu, Eylül ayında kalkacak yasakla birlikte aşacaklarını belirtti. Muhal, “Sezon ölü geçti. 1 Eylül’de yasak kalkacak. Ramazan’da talep olmaz zaten. İstavrit az miktarda geldi. O da 10 liradan aşağı olmadı. Zengin olan, fiyatına bakmıyor zaten. Fakir olan nasıl alacak pahalı balığı” dedi. Sezon dışında özel üretim balığa ağırlık verildiğini de belirten Muhal, “Levrek ve çupra üretim olarak geliyor. Toprak ve normal havuzlarda yetiştiriliyorlar. Onlar da kalitesine göre değişiyor. Yetiştirilen balıklar fiyat ve lezzetlerine göre ayrılıyor. İyi balıklar ihracata gönderiliyor. Onların fiyatları daha yüksek. Vatandaş balığın hangi havuzda yetiştiğini anlayamaz. İmkânı yok” ifadelerini kullandı.

“YASAĞA UYULMALI!”

Balık yasağına uyulması gerektiğini belirten balıkçı Metin Muhal, “Yasağı delen balıkçılar doğru yapmıyor. Yasak neden konuyor? Balığın üremesi için. Sezon gelmeden de balık belli olmaz. Ekim-kasıma kadar palamut olur. Kasımdan sonra çinekop ve hamsi gelir. Balıkların bir araya gelmesi fiyatları da düşürür. Balık az olursa fiyatta artar” diye konuştu. İyi balığın nasıl anlaşılacağı konusunda da ipuçları veren Muhal, “İyi balık, gözünün parlaklığından belli olur. ‘Kırmızı kulaklı olanlar tazedir’ denir. Ancak balık dolapta durdukça da kulakları kırmızı kalır. Balık kendini gözündeki parlaklıktan belli eder” dedi.