İl dışından aldığı keçeleri şehir merkezinde kendisine ait küçük bir iş yerinde işleyerek eşek semeri üretimi yaptığını belirten Gündüz, "Eskiden çiftçilik yapıyordum. 30 yıl önce başladım bu mesleği halen sürdürüyorum. Bir eşek semerini 2-3 gün de yapıyorum. Önce semerlere rağbet vardı, ancak şuan ne paranın kıymeti kaldı ne de bunlara rağbet kaldı. Benim köylü birkaç müşterim var onlar semer alıyor" dedi.
Bölgede yaşanan terör olaylarının işlerini etkilediğini anlatan Gündüz, "Yaşanan olaylardan toplum tedirgin oldu, köylüler de artık gelip semer almaktan vazgeçmiş durumda. Benim şeyh Ahmet isminde bir ustam vardı, ondan bu mesleği öğrendim. Sabah başlayıp akşama kadar uğraşarak yavaş yavaş bu işi yapıyorum. Meslek para kazandırmadığı için de hiç çırak yetiştirmedim" diye konuştu.